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膳食纖維吃不夠 便便往下沉

 2010/01/06 18:10 林怡秀

【台灣醒報記者林怡秀報導】膳食纖維夠不夠,看糞便就知道!中山醫學大學副校長暨台灣營養學會理事長王進崑在一次記者會中表示,若膳食纖維攝取足夠,糞便就會浮在水面上,反之就會往下沉,建議一天最好攝取20~30克的膳食纖維,幫助腸胃蠕動,讓腸道更健康。

 

王進崑指出,像玉米、蕈菇類、五穀類等,都是膳食纖維的豐富來源,可互相搭配食用,至於如何確定攝取的膳食纖維是否足夠?王進崑笑說,「看糞便就可以知道了!」

 

這是怎麼回事?王進崑表示,膳食纖維無法被人體所吸收,主要功能就是促進腸道蠕動,之後就會隨著糞便一起被排出體外,而含有膳食纖維的糞便體積會變大,重量卻不變,因此密度變小,會浮在水面上;反之,沒有包含膳食纖維的糞便,體積小密度大,就會往下沉。

 

王進崑說,每日膳食纖維攝取量建議是20~30克之間,如此一來有助於腸道蠕動,「建議最好養成每天排便兩次的習慣,也就是早餐及晚餐後各排一次。」

 

原來腸道蠕動在夜間也會跟著人體一起休息,白天則較活躍。所以早上進食後,會刺激蠕動,這時前一天晚上消化的食物也差不多排到肛門,容易產生便意;晚餐後也是一樣的道理,晚餐會促進蠕動,把白天吃的食物排泄出來,宿便也就不易累積。

 

另外,王進崑建議,排便前喝水,也能有刺激蠕動的效果,進而幫助排便。

 

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